Elkészítés:
Főzd meg a pennét sós vízben al dentére, majd szűrd le. De a főzővízből tegyél félre 3-400 mililitert.
Olíva olajon pirítsd meg a finomra vágott hagymát és fűszerezd meg (sóval, borssal, reszelt szerecsendióval).
Majd szórd bele a borsót és hagyd kiolvadni, majd öntsd fel a félretett főzővízzel és főzd puhára. Turmixold le és végül add hozzá a tésztát és reszeld bele a parmezán sajtot. Legvégül forgasd össze a tésztáva