Hozzávalók:
- 150 g rizs
- 800 g darált sertéshús
- 1 fej vöröshagyma
- 4 gerezd fokhagyma
- 1 db tojás
- 1 tk pirospaprika
- só, bors
- 1 csokor petrezselyem
A paradicsommártáshoz:
- ½ l passata (passzírozott paradicsom)
- 1 l paradicsomlé
- 2 ek liszt
- cukor vagy cukorhelyettesítő
Paradicsomos húsgombóc elkészítése
A rizst főzd meg kétszeres mennyiségű vízben (de ne túl puhára, még roppanhat a közepe), majd hűtsd ki.
A darált húst tedd egy nagy tálba, add hozzá finomra vágott vöröshagymát és petrezselyemzöldet, reszeld bele a fokhagymát, add hozzá a tojást, a lehűtött rizst és a fűszereket. Jó alaposan keverd össze, majd formázz golflabda nagyságú golyókat.
Majd forrásban lévő sós vízben főzd 20 – 30 percig, míg feljön a víz tetejére a gombóc.
Közben készítsd el a mártást is. A paradicsomlé negyedével keverd a lisztet csomómentesre, majd add hozzá a maradék paradicsomot és a passatát is. Ízlés szerint édesítsd, majd forrald föl és főzd még lassú tűzön a gombócok elkészültéig.
Amikor a gombóc elkészült, tedd a paradicsomlébe és főzd még 5 percig.
Extra tipp: Készíts több adag gombócot és fagyaszd le kigombócozva. Később kiváló lesz egy újabb adag paradicsomos húsgombócnak vagy levesbetétnek is.