Hozzávalók:
- 30 ml étolaj
- 1 fej vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 600 g karalábé
- 2 szál sárgarépa
- 2 szál fehérrépa
- 1.3 l zöldségalaplé
- só, bors
- 1 csokor friss petrezselyem
- 200 ml főzőtejszín
- 8 db húsgombóc
Karalábéleves elkészítése húsgombóccal
Az olajat hevítsd fel, majd az apróra vágott vöröshagymát és fokhagymát közepes lángon pirítsd le. Majd add hozzá a kockára vágott karalábét, sárgarépát és fehérrépát pirítsd le.
Öntsd fel az alaplével, sózd, borsozzad és tedd bele a kész húsgombócokat. Addig főzd míg a zöldségek meg nem puhulnak és a húsgombóc meg nem fő. Ez kb. 30 perc lesz.
A tejszínt egy merőkanál lével keverd össze, majd öntsd bele és még egyet forralj rajta.